スナップエンドウとソラマメの塩こうじ炒め

おはようございます。

ここ数日ぐずついたお天気が続いていましたが、今日は朝から良いお天気です。

今の間に頑張って、ナスやスイカのお世話をしようと思います。

さて、我が家の菜園ではスナップエンドウ、ソラマメ、茎ブロッコリーの収穫がありました。

塩ゆですると緑が綺麗ですねー

いつもだと、このままあるいはマヨネーズをつけて食べるのですが、

昨日は丁度産直市場で購入した塩こうじがありました。

話題の塩こうじ、使うのは初めてです。

そこで、豚肉と共に、塩こうじ炒めを作ってみます。

豚肉は予め塩こうじで下味をつけてフライパンで炒め、

続いてゆでたスナップエンドウ、ソラマメ、茎ブロッコリーを加えてさっと炒め、塩こうじを足して味を整えました。

スナップエンドウとソラマメの塩こうじ炒めの完成です。

塩こうじだけの、シンプルな味付け、でもマイルドでとても美味しかったです。

野菜のうまみをたっぷり味わいました。

2012年5月

幸せの積み木

スナップエンドウとソラマメの塩こうじ炒め